Cookies aux 3 chocolats
- Recette pour 12 cookies
- 1 oeuf
- 225 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 100 g de cassonade
- 75 g d’amandes entières ou concassée
- 30 g de poudre d’amande
- 8 g de levure chimique
- 2 pincées de sel
- Pépites ou éclats de chocolat blanc, lait et noir
A vos fourneaux !
-Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
-Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sel et la levure chimique.
-Ecraser le beurre et le sucre, avec le dos d’une cuillère, Incorporer l’œuf, puis la préparation à base de farine, terminer avec les amandes concassées.
-Verser cette pâte sur un papier film et rouler en forme de boudin. Réserver au frigo min 3 h afin de la faire durcir.
-A l’aide d’un grand couteau tailler des rondelles 1 cm et les disposer sur un papier sulfurisé. Répartir dessus des éclats des 3 différents chocolats.
-Enfourner pour 15 min environ. Les manger tièdes c’est top ou les conserver dans une boite en fer.
Petit conseil : réaliser plus de pâte et congeler un ou plusieurs boudins. La pâte se coupe bien même congeler, cela permet de réaliser des super cookies au dernier moment…
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